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Origini della Dieta Paleo

Vita Paleo

Per spiegare le origini della Dieta Paleo, vorrei cominciare con una storia. Immagina che la NASA stia sviluppando un progetto per colonizzare un nuovo pianeta e tu sia stato scelto per parteciparvi. Ma c’è un problema: questo pianeta ha una concentrazione di azoto nell’atmosfera maggiore rispetto al pianeta Terra, dove ci siamo evoluti per milioni […]

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Cosa sono Paleo e Low Carb? Scopriamolo insieme

Vita Paleo

Sicuramente avrai già sentito parlare della dieta Low Carb, che come suggerisce il nome si basa sul basso consumo di carboidrati. Quando si tratta di dieta Low Carb, in generale ciò che conta è la quantità di carboidrati che si consumano al giorno, non la loro qualità. In questa dieta, è permesso il consumo di […]

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Dieta Paleo: un breve commento sulla mia visione

Vita Paleo

Molti probabilmente si staranno chiedendo in cosa consiste la Dieta Paleo. In Brasile, per molti dei miei pazienti, nella mia pratica clinica era comune fare diete con proporzioni di carboidrati, proteine e grassi diverse da quelle raccomandate dalla piramide alimentare tradizionale. Era istintivo per me aumentare le porzioni di verdure e ridurre le porzioni di cibo […]