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Diabete tipo 2, cosa dicono i recenti studi scientifici

Vita Paleo

I dati sono allarmanti: secondo l’International Diabetes Federation, la popolazione mondiale di persone diabetiche  è di 382 milioni di individui nel 2013 e potrebbe raggiungere i 595 milioni nel 2035. In Italia, secondo i dati Istat 2016, sono oltre 3 milioni le persone affette da diabete, il 5,3% dell’intera popolazione. Cosa sta succedendo? La modernità ha introdotto […]

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Grassi saturi. Dobbiamo davvero evitarli?

Vita Paleo

Tutto iniziò con un articolo di Ancel Keys, scritto dopo aver osservato nell’Italia meridionale la più alta concentrazione di centenari al mondo. Il biologo e fisiologo statunitense ipotizzò che una dieta di tipo mediterraneo, con un basso contenuto di grassi animali, proteggesse dalle malattie cardiache, mentre una dieta ricca di grassi animali portasse ad un’aumento […]

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Calorie e Carboidrati

Vita Paleo

La caloria (Kcal)  è l’unità di misura dell’energia e tutti i cibi ne possiedono. Nella fattispecie, i carboidrati e le proteine ​​possiedono 4 kcal/g e i grassi 9 kcal/g. In possesso di queste informazioni, cosa pensi che possa far ingrassare di più? 300 kcal di pasta o 300 kcal di pancetta? Entrambi possiedono la stessa quantità […]