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Dieta Paleo: un breve commento sulla mia visione

Piatto con carne e asparagi relativo a dieta paleo e low carb

Molti probabilmente si staranno chiedendo in cosa consiste la Dieta Paleo.

In Brasile, per molti dei miei pazienti, nella mia pratica clinica era comune fare diete con proporzioni di carboidrati, proteine e grassi diverse da quelle raccomandate dalla piramide alimentare tradizionale. Era istintivo per me aumentare le porzioni di verdure e ridurre le porzioni di cibo come pane, pasta e farinacei semplicemente perché questi cibi forniscono quasi solo energia. A quel tempo usavo già il concetto di “dieta Paleo” senza saperlo.

La mia visione

Per me, il termine è solo un nome dato a un’opzione di vita che consiste nel mangiare in modo genuino e naturale e che trascende il concetto di dieta, diventando uno stile di vita.

“Il problema dell’umanità è che gli stupidi sono sempre sicurissimi, mentre gli intelligenti sono pieni di dubbi.”   Bertrand Russel