Dieta Paleo: un breve commento sulla mia visione
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Grassi saturi. Dobbiamo davvero evitarli?

Tutto iniziò con un articolo di Ancel Keys, scritto dopo aver osservato nell'Italia meridionale la più alta concentrazione di centenari al mondo. Il biologo e fisiologo statunitense ipotizzò che una dieta di tipo mediterraneo, con un basso…
Alimenti della Dieta Paleo Cosa mangiare?
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Dieta Paleo. Cosa posso mangiare?

Voglio seguire la Dieta Paleo. Cosa posso mangiare? Secondo il concetto paleo, la corretta alimentazione si dovrebbe basare su cibi disponibili nel periodo paleolitico, cioè animali selvatici e tutte le loro parti (inclusi midollo, cervello,…
Immagine di Arte rupestre, riportandoci ai nostri antenati e alle origini della dieta paleo
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Origini della Dieta Paleo

Per spiegare le origini della Dieta Paleo, vorrei cominciare con una storia. Immagina che la NASA stia sviluppando un progetto per colonizzare un nuovo pianeta e tu sia stato scelto per parteciparvi. Ma c'è un problema: questo pianeta ha una…
Piatto con pesce e verdure relativo alla linea low carb e paleo
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Cosa sono Paleo e Low Carb? Scopriamolo insieme

Sicuramente avrai già sentito parlare della dieta Low Carb, che come suggerisce il nome si basa sul basso consumo di carboidrati. Quando si tratta di dieta Low Carb, in generale ciò che conta è la quantità di carboidrati che si consumano…
Piatto con carne e asparagi relativo a dieta paleo e low carb
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Dieta Paleo: un breve commento sulla mia visione

Molti probabilmente si staranno chiedendo in cosa consiste la Dieta Paleo. In Brasile, per molti dei miei pazienti, nella mia pratica clinica era comune fare diete con proporzioni di carboidrati, proteine e grassi diverse da quelle raccomandate…